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        科宇厨业

              科宇厨业占地面积60000平方米,生产车间10000多平方米,大型豪华展厅2000多平方米。现有员工200多人,企业技术人员30人,是一家集商用厨房设备设计、生产、安装、维修为一体的大型企业。


              公司本着对客户负责,以建百年企业为企业目标,近期对公司进行了全方面扩建改造。公司始终遵循高起点、档次高、高质量、高科技的原则经过发展已经成为商用厨房设备行业的排头兵,营销行业遍布中国,部分产品远销国外。公司成立以来不断强化经营管理制度,坚持以人为本科技创新的思路,坚持以质取胜……

          


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        热情专业

        科宇厨业是一支富有热情具备专业知识和专业素质的团队。

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        合理的设计可以体现整个厨房布局美观、操作便捷、环保卫生、高效节能的全新观念。

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        定期巡回检查,服务及时,强有力的售后服务让您高枕无忧。

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        本公司主要销售洗地龙头、多功能消毒柜、三层燃气饭柜、大小型洗碗机等厨房设备。

        布局美观·操作便捷

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        从事商用厨具行业30余年

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        专注设计幵发、制造加工、安装维护

        公司新闻 new flash
        使用不锈钢餐具系列的注意事项 2022-10-23

        使用不锈钢餐具系列的注意事项

        不锈钢是由铁、铬、镍等合金,再加入钼、钛、钴、锰等微量元素制成的。其金属性能好,制成的器皿美观耐用。但是,如果使用不当,重金属元素会在人体内慢慢“积累”,危害健康。1. 避免储存过于酸性和碱性的食物。不锈钢重庆餐具系列不宜盛盐、酱油、汤料等,不宜盛酸汁。因为这些食物中的电解质可以与餐具中的金属元素发生复杂的“电化学反应”,从而解释了溶液中元素的过量。2.避免用强碱和强氧化制剂洗涤。如碱水、苏打和漂白粉。因为这些强电解质还会与餐具的某些成分发生“电化学反应“,从而腐蚀不锈钢餐具,使其溶解有害元素。3.避免煮炒中草药。由于中草药成分复杂,大多含有多种生物碱、有机酸。加热时容易与不锈钢的某些成分发生反应,使药物的功效降低,甚至可能产生一些毒性更大的物质。4. 非空的燃烧。由于不锈钢的导热系数较铁和铝制品低,热传导相对较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。5. 不要买劣质的。因为这样的不锈钢餐具原料低劣、粗制滥造,并且含有多种对人体有害的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉。

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        酒店厨房设备如何保养? 2022-12-28

        酒店厨房设备如何保养?

               不管是在高端酒店还是一般的小酒店,商用厨房设备必不可少,使用频率也很高,一旦发生故障,将影响整个酒店的正常运营。不但影响酒店的声誉,也会对酒店造成严重的经济损失。       如何正确维护和保养酒店厨房设备?是酒店后厨工作人员必须具备的基本知识。下面贵州厨房设备简单的介绍几种常见酒店厨房设备的维护和保养方法。       1:烤箱维护       每天清洁烤箱表面,并检查所有回路是否畅通。保持所有零件和开关的连接。确保您的工作效率。       2:修理烤箱       每天清洁铁框和不锈钢范围,以确保范围的表面光洁度。食用油和其他杂质会腐蚀炉灶表面。经常清洁天然气喷嘴。       3:握铁       每天清洁钢板,经常检查和修理炉排板的天然气喷嘴,并保持清洁。每15天调整一次喷嘴和天然气打火机。如果是电熨斗,请检查线路是否已解锁。保持零件和开关的连接完整。       4:油炸锅的维护       每天清洁油炉的内壁并过滤。每15天调整一次喷嘴和天然气打火机。如果是电炸锅,请检查线路是否畅通。保持零件连接和开关完好无损。检查排水管接头。       5:化油器维护       每天清洁内壁和蒸发器隔板,每15天检查一次蒸汽管线阀和空气/天然气混合装置。       6:冷冻室维护       每天保持冰箱内外清洁,每7天除霜一次。经常检查电源和温度控制设备。使冰箱压缩机保持正常运行。       贵州厨房设备认为酒店厨房设备种类繁多,这里就不一一举例了。总之,所有的酒店厨房设备,都要定期的维护检查,发现问题立即处理,做到预防故障和安全隐患的发生。

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        • 洗碗机运用的注意事项?

          一、运用洗碗机的留意事项1运用洗碗机清洗餐具的时分,餐具上不应该留有太多的杂物,毕竟洗碗机不能完整替代我们人工清洗,因而清洗的时分,将餐具上的杂物清算洁净,假设没有清洗洁净,不只会梗塞我们的滤网,还会影响我们的洗濯效果,清洗完毕后,用刷子刷去漏网上的污垢。二、运用洗碗机的留意事项2洗碗机清洗的时分,内部摆放的餐具也要有考究,首先碗和碟子要依照标示的位置和方向放入搁碗架,假设摆放错误的话,不只会影响洗净度,还会招致水流;另外洗碗机清洗的里面不能放置过量的餐具。三、运用洗碗机的留意事项3洗碗机除了它可以清洗我们的餐具外,还能贮存和消毒餐具。不过我们运用洗碗机的时分能够不要运用烘干功用,由于那样会消耗我们大量的电能,我们能够采用自然通风枯燥的办法,这样可以为我们大大降低耗能。

        • 商用电磁炉运用留意事项?

          1.运用前请认真阅读该运用阐明书。2.严禁空锅干烧,电磁炉升温速度很快。以免损坏锅灶;3.当锅具从微晶玻璃面板移开时,不要用手去触摸微晶玻璃面板,以被余热免烫伤;4.电磁炉底部为进风口,请坚持清洁,无杂物,防止吸进去杂物。5.电磁炉在运用前,请确认电磁炉上面有无锅具,再合总闸。6.商用电磁炉在运用过程中转入手柄时,请勿鼎力过大,以免损坏开关。7.在电磁炉运用过程中,切勿关断电源开关,以免有损坏电源开关。切断电磁炉电源时,在确认电磁炉已中止工作,且散热风扇中止运转8.在运用过程中为了更好显现当前运用状态,请勿将显现屏遮挡。9.微晶玻璃为易碎物品:请勿撞击以及鼎力震动。10.如运用过程中,微晶玻璃决裂,请马上中止运用,避免可能呈现的电击。11.请勿运用非厂家提供或认可的汤桶,以及底部严重变形的汤桶,否则有可能损坏微晶玻璃或主机12.严禁朝散热风扇冲水或散热风扇运转时朝炉底回风口冲水。13.定期清洁进风口过滤网以保证散热效果。大功率电磁炉底部有一个附加的油脂过滤安装,它是避免冷却风扇吸进油脂的,必需经常清洗。14.商用电磁炉的清洁应在关闭电源后停止,严禁用水冲洗也不能用蒸汽清洁器及相似的办法停止清洁。15.诸如厨房用具勺、锅盖、刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。16.操作用具时应留意,由于用户带的戒指、手表等在靠近灶面时有可能会受热。17.用具在衔接电源时,至少先衔接3mm触点开距的全极断开安装(漏电开关)。18.用具定位在紧靠墙壁、隔板、厨房设备、装饰板等处时,倡议后者应采用恰当的不可燃资料制造或者采用恰当的不可燃绝热资料加以掩盖,并亲密留意防火规章。19.如发现机器异?;蛎?,切勿私自拆机维修,请及时联络我们,或者找相关技术人员维修。20.假如电源软线损坏,必需由制造厂或其维修部或相似专职人员来改换。21.正告:机内有风险高压,非专业人员严禁拆卸。

        • 厨房设备中电磁灶和燃气灶哪个更

                 电磁灶和燃气灶哪个好?如果让你选择,你会选择哪个做饭?所谓工欲善其事必先利其器,做饭的主要工具就是热源,在你的面前有两个选择,电磁炉还是燃气灶?下面跟随贵州厨房设备一起来看看电磁灶和燃气灶哪个好的介绍吧!       一、电磁灶和燃气灶哪个好--介绍       1、电磁炉       电磁炉又被称为电磁灶,1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时,磁力线被切割,从而产生无数小涡流,使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。       优势:它的优点就是在于便捷,无需要接通天然气管道,也不需要利用煤气瓶,插上电就可以正常的工作。同时因为没有明火的缘故,它的使用过程中非常的干净,能够减少厨房油烟气的污染       劣势:其工作原理是通过电磁辐射加热锅体,但是辐射会一部分外泄,这些是对人体健康有危害的,能够诱发癌症,且而且还是无形之体,防不胜防。不过,目前的电磁锅都是有一个安全性标准的,一般都是在40CM左右,一般家中炒菜基本也没办法触及这个距离。除了电磁辐射危害之外,它的另一项缺陷就是工作效率慢,无论是锅身的预热时间,还是日常的炒菜效率,都比平日慢出很多,如果家庭成员多,或者放在饭店当中使用的话,基本是不可能的。       2、煤气灶       煤气灶是生活中比较常用到的灶具,其设计离你那就是通过煤气罐进风和电打火电热煤气的方式,满足一般家庭对于烹饪的使用,在生活中它的款式一般分为了台式和嵌入式,前者适合安置在独立的厨台上,后者更加适合安装在整体橱柜中。       优势:煤气灶运用煤气明火烹饪,相比较电磁炉而言,煤气的使用和电力的使用明显是后者更加贵一些,实用其能够减少生活中的电费。目前为止它的功能还是非常完善的,有自动熄火装饰,漏气?;は低车鹊?。同时,日常生活中明火烹饪效率也非常高,无论是家用还是饭店实用都是非常实用的。       劣势:对于煤气泄漏导致中毒窒息身亡的教训,发生在历史上已经有很多了,即便是现代的设备,谁也不敢百分百保证家中煤气不会泄漏,故而一定要多开窗通风。明火虽然能够提高烹饪效率,但是容易对周围环境造成影响,容易发生火灾等等。       二、电磁灶和燃气灶哪个好       电磁炉比较推荐于小户型家庭、单身公寓家庭、或者说没有天然气管的出租房当中,因为人员以及使用频率不高的缘故,电磁炉性价比非常高,而且小环境中使用天然气灶具会非常的呛鼻。燃气灶则适合使用在现代化二居室以上家庭中,一些饭馆、或者说路边小吃摊也可以用到带煤气瓶的灶具,其优势就是不受地方限制。       总结来说,一般大户型家庭比较适合煤气灶,而电磁炉则适合于小户型家庭,不过限制因素也不是绝对的,不同人对于它们性能上的理解不同,自然是哪个合适用哪个了,选择灶具的时候,也需要留意一下大品牌,毕竟这玩意很危险的,马虎不得。       以上是根据贵州厨房设备分享的就是关于电磁灶和燃气灶哪个好的相关内容,希望对你有帮助,选一个合适的电器才会更好的做饭!

        • 如何选择高温消毒柜和低温消毒柜

                 随着我们的生活条件越来越好,很多人家中都开始使用消毒柜,适用于清洗碗筷。消毒柜的作用很大,那么大家知道消毒柜其实有几种吗,接下来贵州厨房设备就给大家介绍一下高温消毒柜和低温消毒柜哪个好,清洗消毒柜的注意事项。一、高温消毒柜和低温消毒柜哪个好       1、高温消毒是通过红外线杀菌作用原理,采用石英电热管等,发射大量远红外线照射被消毒物体,产生120度以上的高温来杀死细菌。高温消毒采用红外线消毒,温度高,能耗大,有高温烫伤的隐患。也会把你家的木筷子变弯哦。目前市场餐具质量参差不齐,如其成分中存带有害物质,在高温的环境中会被析出并释放到空气中。       2、化学消毒。通过臭氧消毒原理,利用臭氧强氧化性,能破坏细菌的细胞壁,从而影响细菌代谢和繁殖,达到杀菌的目的。臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒,适合各类餐具,适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。对常用餐具没有严格限制。然而臭氧是把双刃剑,能消毒也能放毒,技术不当发生泄漏对人体造成伤害 。是对家中有呼吸道疾病的成员更是致命的隐患,刚消毒完的餐具也不能马上就用哦,会附着着臭臭的鱼腥味呢       3、低温消毒。低温消毒是采用物理技术消毒,常见的是通过电脑程序控制紫外线照射量和巴氏温度(65℃~90℃),两个物理因子协同作用杀灭肠道致病菌。国家专利技术支持。消毒过程中不产生臭氧,餐具即消即用,清新自然味道。然而低温消毒过程中,可能会残留少量细菌。二、消毒柜使用注意事项       1、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质,危害人体健康。因为瓷器类器皿,在上釉彩时,其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。虽然通常情况下,这些化学元素在大气环境下是比较稳定的,但一遇到高温则容易释放出有害物质。如果将其置入能够达到200摄氏度的高温消毒柜中,那么将是危险的。       2、在洗干净碗筷后,应当在沥干后再放入消毒柜中,这样更有利于消毒柜对细菌的灭杀。       3、下温消毒柜内的温度高,所以塑料制品等不耐高温的餐饮具不能放,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。不过小编建议尽量不要将塑料制品的餐具放入消毒柜,以免造成健康伤害。       以上就是贵州厨房设备给大家介绍的高温消毒柜和低温消毒柜那个好,看了贵州厨房设备的介绍,大家对于高温消毒柜和低温消毒柜那个好的了解是不是更多了呢,希望能给大家带来帮助哦。

        • 学校食堂厨房设备应该怎样进行布

          学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程:储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。厨房布局要结构紧凑,减少操作距离,可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理,效率更高?;挂细鞴ぷ鞲谖坏乃承?,防止人员工作流程的交叉,人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。那么厨房设备有那些呢?下面就给大家分享一下吧。1、灶具设备学校食堂厨房里边的厨房设备与家用的燃气灶是有区别的,是用不锈钢板材和节能炉头及其他零配件制做而成的大中型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧?;?无论是燃气灶具还是电磁灶火力点调整都随心所欲,经久耐用,便于清理,适用于人数较多的场地应用。普遍的设备有:双炒双吊灶,双眼大锅灶、吊汤炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。2、抽排烟系统因为厨房设备在烹饪的时候容易造成厨房油烟,因此必须装有抽排烟系统,都是卫生行政部门所要求的。它关键的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、横风管道等,它的覆盖范围要比灶具地区大。定时执行清理排油烟管道,拆换油网是保持防排烟系统通畅的必要方法。成都奥科鑫厨房设备公司选用静电式油烟净化设备或油烟净化器一体机进行油烟净化器处理,具备耗能低、重量轻、高效率,安全性能高等特性。3、存储设备为了实现储放蔬菜水果、米面、冼手等必须,食堂厨房内还需配备各种各样存储设备。关键有水池:普遍的有两星、三星水池;架台:木案操作台,米面架,四层或五层货架、菜架、仓储货架等。此外,也必须有送餐车、收餐车、调料车、售卖台、收残柜、墩布池、解冻池等设备。4、制冷商用厨具设备便于原料的冷藏、冷冻,经常要用冷柜,以4门,6门更为普遍。假如需要量更大一些,则要采用冻库,冻库致冷效果,存储時间长、性价比高,抑止黄曲霉菌,增加仓储货架期;有制冷设备,相对的,也就有保温设备,以便能保持食品类的溫度,隔热保温售卖台、保温桶都是不可或缺的。5、炊事机械设备这里主要采用的是一些中小型的机械专业设备,较为常见的商品有切片机,搅拌器,和面机,压面机,豆桨机、绞切机、去皮机等产品,这种机械设备品牌类型许多,作用有多有少,价钱不一,一般是要依据食堂的级别需要来配备。6、消毒杀菌设备无论是学校食堂还是学校外餐馆,消毒杀菌设备都必不可少,是为人们抵挡病菌的天然屏障,高温消毒柜、蒸气消毒间、带烘干杀毒功能的洗碗机等等。

        • 商用厨房设备采购原则有哪些

          商用厨房设备的种类多而且杂,既有不锈钢厨具、厨房电器、厨房用具和餐具同时也包含食品机械类设备等。因此,在购买如此众多的厨房设备时,要想买到合适的厨房设备就必须按照一定的原则进行,只有这样才能采购到合适的厨房设备。那么,在采购商用厨房设备时,需要注意些什么原则呢?作为专业的厨房设备厂家,我们有多年的商用厨房设备制造经验和商用厨房工程经验,现在就和大家分享。作为专业的厨房设备厂家,我们认为,在采购商用厨房设备时,需要注意以下几点原则:一、防火准则厨房防火是厨房设备的头等大事。首先是配置防火性能比较好的设备,对于厨房设备而言设备要具有防火性能,当然,大多数的商用厨房设备都以不锈钢为主要材料,不锈钢防火性能极好,不燃、阻燃,这样也就避免了发生火灾时设备导热延火,正规生产厂家生产的厨房设备表面都全部运用不燃、阻燃的不锈钢材料制成。其次是配置可能起火的防护设施,厨房火灾主要来源于电路起火和燃气起火,电和燃气必须按照安全准则接驳。再者是厨房安装必要的防火设施,列如漏电?;ぷ爸?、燃气报警器、排烟防火阀、喷淋系统、自动灭火装置,容易传热、导热的设备还应设有隔热?;げ?。二、美观准则在满足质量、价格和使用要求的前提下,设备在使用过程中要求外观、颜色美观大方、边角光滑、光滑、焊接口光滑,避免划伤用户。重要的是整体厨房设备整齐划一,能做到横平竖直,既美观又好用。要达到这个水平,选择由同一家厨房设备公司生产的成套厨房设备,因为每个设备的加工工艺不同,同一家厂家生产的设备可以达到统一的水平。三、节能准则能耗是成本浪费的主要来源,使用成本是商用厨房设备配置的另一个重要因素。在相同的生产量下,设备能耗越低,节能越多。厨房设备的燃料主要是电力、燃气、燃油。在选择能耗设备时,不应考虑设备成本,而应考虑使用成本。重要的是使用节能炉,燃烧充足,不浪费气源,实际上节省了大量成本。目前,市场上有许多电磁厨房设备,无污染,易于控制,使用成本相对较低,近年来应用广泛,建议使用。四、环保准则1.使用燃气和燃油的设备应尽可能节能。节能设备可使燃料燃烧充分,减少废气排放。2.根据生产量配置设备的相应功率,避免不必要的能耗。3.厨房污水经油水分离器净化后方可排放。4.厨房油烟只有经过高效油烟净化器净化后才能排放,达到国家标准。5.厨房垃圾应按相应要求分类处理。以上这些就是我们整理的关于商用厨房设备采购原则的相关知识,希望对大家能够有所帮助。

        • 洗碗机运用的注意事项?

          一、运用洗碗机的留意事项1运用洗碗机清洗餐具的时分,餐具上不应该留有太多的杂物,毕竟洗碗机不能完整替代我们人工清洗,因而清洗的时分,将餐具上的杂物清算洁净,假设没有清洗洁净,不只会梗塞我们的滤网,还会影响我们的洗濯效果,清洗完毕后,用刷子刷去漏网上的污垢。二、运用洗碗机的留意事项2洗碗机清洗的时分,内部摆放的餐具也要有考究,首先碗和碟子要依照标示的位置和方向放入搁碗架,假设摆放错误的话,不只会影响洗净度,还会招致水流;另外洗碗机清洗的里面不能放置过量的餐具。三、运用洗碗机的留意事项3洗碗机除了它可以清洗我们的餐具外,还能贮存和消毒餐具。不过我们运用洗碗机的时分能够不要运用烘干功用,由于那样会消耗我们大量的电能,我们能够采用自然通风枯燥的办法,这样可以为我们大大降低耗能。

        • 商用电磁炉运用留意事项?

          1.运用前请认真阅读该运用阐明书。2.严禁空锅干烧,电磁炉升温速度很快。以免损坏锅灶;3.当锅具从微晶玻璃面板移开时,不要用手去触摸微晶玻璃面板,以被余热免烫伤;4.电磁炉底部为进风口,请坚持清洁,无杂物,防止吸进去杂物。5.电磁炉在运用前,请确认电磁炉上面有无锅具,再合总闸。6.商用电磁炉在运用过程中转入手柄时,请勿鼎力过大,以免损坏开关。7.在电磁炉运用过程中,切勿关断电源开关,以免有损坏电源开关。切断电磁炉电源时,在确认电磁炉已中止工作,且散热风扇中止运转8.在运用过程中为了更好显现当前运用状态,请勿将显现屏遮挡。9.微晶玻璃为易碎物品:请勿撞击以及鼎力震动。10.如运用过程中,微晶玻璃决裂,请马上中止运用,避免可能呈现的电击。11.请勿运用非厂家提供或认可的汤桶,以及底部严重变形的汤桶,否则有可能损坏微晶玻璃或主机12.严禁朝散热风扇冲水或散热风扇运转时朝炉底回风口冲水。13.定期清洁进风口过滤网以保证散热效果。大功率电磁炉底部有一个附加的油脂过滤安装,它是避免冷却风扇吸进油脂的,必需经常清洗。14.商用电磁炉的清洁应在关闭电源后停止,严禁用水冲洗也不能用蒸汽清洁器及相似的办法停止清洁。15.诸如厨房用具勺、锅盖、刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。16.操作用具时应留意,由于用户带的戒指、手表等在靠近灶面时有可能会受热。17.用具在衔接电源时,至少先衔接3mm触点开距的全极断开安装(漏电开关)。18.用具定位在紧靠墙壁、隔板、厨房设备、装饰板等处时,倡议后者应采用恰当的不可燃资料制造或者采用恰当的不可燃绝热资料加以掩盖,并亲密留意防火规章。19.如发现机器异?;蛎?,切勿私自拆机维修,请及时联络我们,或者找相关技术人员维修。20.假如电源软线损坏,必需由制造厂或其维修部或相似专职人员来改换。21.正告:机内有风险高压,非专业人员严禁拆卸。

        • 厨房设备中电磁灶和燃气灶哪个更

                 电磁灶和燃气灶哪个好?如果让你选择,你会选择哪个做饭?所谓工欲善其事必先利其器,做饭的主要工具就是热源,在你的面前有两个选择,电磁炉还是燃气灶?下面跟随贵州厨房设备一起来看看电磁灶和燃气灶哪个好的介绍吧!       一、电磁灶和燃气灶哪个好--介绍       1、电磁炉       电磁炉又被称为电磁灶,1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时,磁力线被切割,从而产生无数小涡流,使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。       优势:它的优点就是在于便捷,无需要接通天然气管道,也不需要利用煤气瓶,插上电就可以正常的工作。同时因为没有明火的缘故,它的使用过程中非常的干净,能够减少厨房油烟气的污染       劣势:其工作原理是通过电磁辐射加热锅体,但是辐射会一部分外泄,这些是对人体健康有危害的,能够诱发癌症,且而且还是无形之体,防不胜防。不过,目前的电磁锅都是有一个安全性标准的,一般都是在40CM左右,一般家中炒菜基本也没办法触及这个距离。除了电磁辐射危害之外,它的另一项缺陷就是工作效率慢,无论是锅身的预热时间,还是日常的炒菜效率,都比平日慢出很多,如果家庭成员多,或者放在饭店当中使用的话,基本是不可能的。       2、煤气灶       煤气灶是生活中比较常用到的灶具,其设计离你那就是通过煤气罐进风和电打火电热煤气的方式,满足一般家庭对于烹饪的使用,在生活中它的款式一般分为了台式和嵌入式,前者适合安置在独立的厨台上,后者更加适合安装在整体橱柜中。       优势:煤气灶运用煤气明火烹饪,相比较电磁炉而言,煤气的使用和电力的使用明显是后者更加贵一些,实用其能够减少生活中的电费。目前为止它的功能还是非常完善的,有自动熄火装饰,漏气?;は低车鹊?。同时,日常生活中明火烹饪效率也非常高,无论是家用还是饭店实用都是非常实用的。       劣势:对于煤气泄漏导致中毒窒息身亡的教训,发生在历史上已经有很多了,即便是现代的设备,谁也不敢百分百保证家中煤气不会泄漏,故而一定要多开窗通风。明火虽然能够提高烹饪效率,但是容易对周围环境造成影响,容易发生火灾等等。       二、电磁灶和燃气灶哪个好       电磁炉比较推荐于小户型家庭、单身公寓家庭、或者说没有天然气管的出租房当中,因为人员以及使用频率不高的缘故,电磁炉性价比非常高,而且小环境中使用天然气灶具会非常的呛鼻。燃气灶则适合使用在现代化二居室以上家庭中,一些饭馆、或者说路边小吃摊也可以用到带煤气瓶的灶具,其优势就是不受地方限制。       总结来说,一般大户型家庭比较适合煤气灶,而电磁炉则适合于小户型家庭,不过限制因素也不是绝对的,不同人对于它们性能上的理解不同,自然是哪个合适用哪个了,选择灶具的时候,也需要留意一下大品牌,毕竟这玩意很危险的,马虎不得。       以上是根据贵州厨房设备分享的就是关于电磁灶和燃气灶哪个好的相关内容,希望对你有帮助,选一个合适的电器才会更好的做饭!

        • 如何选择高温消毒柜和低温消毒柜

                 随着我们的生活条件越来越好,很多人家中都开始使用消毒柜,适用于清洗碗筷。消毒柜的作用很大,那么大家知道消毒柜其实有几种吗,接下来贵州厨房设备就给大家介绍一下高温消毒柜和低温消毒柜哪个好,清洗消毒柜的注意事项。一、高温消毒柜和低温消毒柜哪个好       1、高温消毒是通过红外线杀菌作用原理,采用石英电热管等,发射大量远红外线照射被消毒物体,产生120度以上的高温来杀死细菌。高温消毒采用红外线消毒,温度高,能耗大,有高温烫伤的隐患。也会把你家的木筷子变弯哦。目前市场餐具质量参差不齐,如其成分中存带有害物质,在高温的环境中会被析出并释放到空气中。       2、化学消毒。通过臭氧消毒原理,利用臭氧强氧化性,能破坏细菌的细胞壁,从而影响细菌代谢和繁殖,达到杀菌的目的。臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒,适合各类餐具,适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。对常用餐具没有严格限制。然而臭氧是把双刃剑,能消毒也能放毒,技术不当发生泄漏对人体造成伤害 。是对家中有呼吸道疾病的成员更是致命的隐患,刚消毒完的餐具也不能马上就用哦,会附着着臭臭的鱼腥味呢       3、低温消毒。低温消毒是采用物理技术消毒,常见的是通过电脑程序控制紫外线照射量和巴氏温度(65℃~90℃),两个物理因子协同作用杀灭肠道致病菌。国家专利技术支持。消毒过程中不产生臭氧,餐具即消即用,清新自然味道。然而低温消毒过程中,可能会残留少量细菌。二、消毒柜使用注意事项       1、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质,危害人体健康。因为瓷器类器皿,在上釉彩时,其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。虽然通常情况下,这些化学元素在大气环境下是比较稳定的,但一遇到高温则容易释放出有害物质。如果将其置入能够达到200摄氏度的高温消毒柜中,那么将是危险的。       2、在洗干净碗筷后,应当在沥干后再放入消毒柜中,这样更有利于消毒柜对细菌的灭杀。       3、下温消毒柜内的温度高,所以塑料制品等不耐高温的餐饮具不能放,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。不过小编建议尽量不要将塑料制品的餐具放入消毒柜,以免造成健康伤害。       以上就是贵州厨房设备给大家介绍的高温消毒柜和低温消毒柜那个好,看了贵州厨房设备的介绍,大家对于高温消毒柜和低温消毒柜那个好的了解是不是更多了呢,希望能给大家带来帮助哦。

        • 学校食堂厨房设备应该怎样进行布

          学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程:储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。厨房布局要结构紧凑,减少操作距离,可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理,效率更高?;挂细鞴ぷ鞲谖坏乃承?,防止人员工作流程的交叉,人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。那么厨房设备有那些呢?下面就给大家分享一下吧。1、灶具设备学校食堂厨房里边的厨房设备与家用的燃气灶是有区别的,是用不锈钢板材和节能炉头及其他零配件制做而成的大中型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧?;?无论是燃气灶具还是电磁灶火力点调整都随心所欲,经久耐用,便于清理,适用于人数较多的场地应用。普遍的设备有:双炒双吊灶,双眼大锅灶、吊汤炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。2、抽排烟系统因为厨房设备在烹饪的时候容易造成厨房油烟,因此必须装有抽排烟系统,都是卫生行政部门所要求的。它关键的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、横风管道等,它的覆盖范围要比灶具地区大。定时执行清理排油烟管道,拆换油网是保持防排烟系统通畅的必要方法。成都奥科鑫厨房设备公司选用静电式油烟净化设备或油烟净化器一体机进行油烟净化器处理,具备耗能低、重量轻、高效率,安全性能高等特性。3、存储设备为了实现储放蔬菜水果、米面、冼手等必须,食堂厨房内还需配备各种各样存储设备。关键有水池:普遍的有两星、三星水池;架台:木案操作台,米面架,四层或五层货架、菜架、仓储货架等。此外,也必须有送餐车、收餐车、调料车、售卖台、收残柜、墩布池、解冻池等设备。4、制冷商用厨具设备便于原料的冷藏、冷冻,经常要用冷柜,以4门,6门更为普遍。假如需要量更大一些,则要采用冻库,冻库致冷效果,存储時间长、性价比高,抑止黄曲霉菌,增加仓储货架期;有制冷设备,相对的,也就有保温设备,以便能保持食品类的溫度,隔热保温售卖台、保温桶都是不可或缺的。5、炊事机械设备这里主要采用的是一些中小型的机械专业设备,较为常见的商品有切片机,搅拌器,和面机,压面机,豆桨机、绞切机、去皮机等产品,这种机械设备品牌类型许多,作用有多有少,价钱不一,一般是要依据食堂的级别需要来配备。6、消毒杀菌设备无论是学校食堂还是学校外餐馆,消毒杀菌设备都必不可少,是为人们抵挡病菌的天然屏障,高温消毒柜、蒸气消毒间、带烘干杀毒功能的洗碗机等等。

        • 商用厨房设备采购原则有哪些

          商用厨房设备的种类多而且杂,既有不锈钢厨具、厨房电器、厨房用具和餐具同时也包含食品机械类设备等。因此,在购买如此众多的厨房设备时,要想买到合适的厨房设备就必须按照一定的原则进行,只有这样才能采购到合适的厨房设备。那么,在采购商用厨房设备时,需要注意些什么原则呢?作为专业的厨房设备厂家,我们有多年的商用厨房设备制造经验和商用厨房工程经验,现在就和大家分享。作为专业的厨房设备厂家,我们认为,在采购商用厨房设备时,需要注意以下几点原则:一、防火准则厨房防火是厨房设备的头等大事。首先是配置防火性能比较好的设备,对于厨房设备而言设备要具有防火性能,当然,大多数的商用厨房设备都以不锈钢为主要材料,不锈钢防火性能极好,不燃、阻燃,这样也就避免了发生火灾时设备导热延火,正规生产厂家生产的厨房设备表面都全部运用不燃、阻燃的不锈钢材料制成。其次是配置可能起火的防护设施,厨房火灾主要来源于电路起火和燃气起火,电和燃气必须按照安全准则接驳。再者是厨房安装必要的防火设施,列如漏电?;ぷ爸?、燃气报警器、排烟防火阀、喷淋系统、自动灭火装置,容易传热、导热的设备还应设有隔热?;げ?。二、美观准则在满足质量、价格和使用要求的前提下,设备在使用过程中要求外观、颜色美观大方、边角光滑、光滑、焊接口光滑,避免划伤用户。重要的是整体厨房设备整齐划一,能做到横平竖直,既美观又好用。要达到这个水平,选择由同一家厨房设备公司生产的成套厨房设备,因为每个设备的加工工艺不同,同一家厂家生产的设备可以达到统一的水平。三、节能准则能耗是成本浪费的主要来源,使用成本是商用厨房设备配置的另一个重要因素。在相同的生产量下,设备能耗越低,节能越多。厨房设备的燃料主要是电力、燃气、燃油。在选择能耗设备时,不应考虑设备成本,而应考虑使用成本。重要的是使用节能炉,燃烧充足,不浪费气源,实际上节省了大量成本。目前,市场上有许多电磁厨房设备,无污染,易于控制,使用成本相对较低,近年来应用广泛,建议使用。四、环保准则1.使用燃气和燃油的设备应尽可能节能。节能设备可使燃料燃烧充分,减少废气排放。2.根据生产量配置设备的相应功率,避免不必要的能耗。3.厨房污水经油水分离器净化后方可排放。4.厨房油烟只有经过高效油烟净化器净化后才能排放,达到国家标准。5.厨房垃圾应按相应要求分类处理。以上这些就是我们整理的关于商用厨房设备采购原则的相关知识,希望对大家能够有所帮助。

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